为切实加强秋季学校食品安全工作，严防严控食品安全风险，持续强化学校食堂食品安全管理，全面落实学校食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全，8月至9月中旬，我校开展秋季食品安全卫生检查专题活动。
提前谋划，精心组织
为迎接新学期的到来，保障师生就餐环境的安全，学校党委和行政高度重视，统一部署，校党委副书记毛伯民多次组织后勤相关人员召开后勤保障工作布置推进会。会议传达了《教育部办公厅关于进一步加强学校食堂管理工作的通知》文件精神，深入学习了《市场监管总局办公厅教育部办公厅公安部办公厅国家卫生健康委办公厅关于切实加强2023年秋季学校食品安全工作的通知》文件。毛伯民强调，后勤与基建管理处及各餐饮单位要严格按照文件精神和相关要求，落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国安全生产法》及相关餐饮服务规范等要求，严把进货查验、索票索证、生熟存放、加工制作、售卖留样等各道关口，做好开学前各餐厅的环境卫生，厨具餐具的清洁消毒和水电气设施设备检查等各项工作。他指出，后勤与基建管理处及各餐饮单位要有“一日不为，三日不安”的责任心，要有“时不我待，只争朝夕”的危机感，要着力提升餐饮精细化管理水平，构建餐饮服务育人平台，营造餐饮文化氛围，从严从实从细做好餐饮服务保障工作，确保新学期食品安全和生产安全零事故。
有序推进，用心落实
我校后勤与基建管理处组织各餐饮单位紧锣密鼓地开展各项迎新工作。一方面，开学前后通过文件和案例研判的方式举行了校园食品安全宣传和培训会，培训内容包含了食品安全法律法规、学校食品安全知识和操作规范、餐厅从业人员加工操作要求、餐厅进货查验与留样、环境卫生、食物中毒预防与食品安全事故应急处置，风险隐患排查、工作责任落实等方面，进一步提高餐饮从业人员综合素质，防范学校食品安全事故。另一方面，各餐厅利用暑期组织了燃气炉灶熄火保护装置的检查和更换；对油烟管道、下水道进行了彻底清洗；组织各单位开展了灭四害，安放鼠笼等消杀活动；开展了环境文化布置及设施设备改造维修工作。
联动检查，尽心保障
开学前后，后勤与基建管理处多次对各餐厅开展风险隐患自查自纠，对从业人员健康状况、加工制作场所环境和设施设备清洁消毒情况、食品原料和食品添加剂库存情况、燃气报警装置及熄火保护装置等设施设备等重点环节和区域检查厘清，对自查中发现的问题及时纠正，消除食品安全隐患。9月13日，武进区市场监督局湖塘分局检查组一行对我校进行了秋季学期食品安全卫生专项检查，后勤与基建管理处副处长彭晓平、餐饮管理人员及各餐饮单位负责人陪同检查。检查组深入学校食堂、商铺超市，通过实地查看、现场询问、查阅台账等方式，围绕“学校食品安全主体责任”要求，对落实食品安全各项管理制度和措施情况进行督查，对学校食品总监和食品安全管理员设置及岗位职责履行情况，食品安全制度是否落实到位、人员操作是否规范、食品卫生消毒记录台账是否健全等方面进行了全覆盖检查。检查组充分肯定了我校前期开展的食品安全隐患排查和自查活动，对核验过程中发现的一些细节问题和隐患给予了现场指正。
强化管理，安心服务
自开学以来，后勤与基建管理处按照上级要求严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，始终牢记“为师生服务，让师生满意”的服务理念，坚守生产安全、食品安全两条主线底线，全面落实好“三类人”“三件事”“三本账”的包保主体责任，通过“四不两直”的检查监督，及时发现问题，做到“五勤五心”服务。
下一步，后勤与基建管理处将不断加强食品安全监管力度，持续开展校园食品安全“全覆盖”“回头看”等检查工作，全力构筑校园食品安全“防火墙”，确保广大师生“舌尖上的安全”。（审核：崔晓曙、须嘉君、杨曌）
