近日，我校先后迎接并顺利通过市级食品安全包保主体责任督查与区级市场监督部门专项检查。两级检查以“严督细查”的标准，全面核验我校食品卫生安全管理工作，为秋季学期全校师生饮食健康筑牢“双保险”。校党委副书记吴丽云陪同检查。
压实包保责任，锚定管理“基准线”
9月19日，市级食品安全包保督查组一行以“落实包保主体责任”为核心，对我校食品安全包保主体责任落实情况开展核查。督查组深入学校食堂，对食品安全信息公示栏、厨房环境卫生及设施设备、食材储存情况、食品加工制作、食品留样管理、人员健康证等关键环节进行了全面、细致的检查；督查组对我校落实食品安全包保责任、大伙菜价格管控和1元平价菜等方面做出了高度评价。督查组强调，学校要持续加强日常动态管理，定期开展应急演练与员工安全知识考核，切实提升风险防范能力。
聚焦细节规范，守住安全“警戒线”
9月24日，武进区市场监督管理局湖塘分局专项检查组以“细化操作规范”为重点，对我校所有食堂进行全环节“地毯式”排查。检查组深入粗加工区、烹饪间、备餐间、留样室等关键区域，逐一检查食材清洗切配流程、冰箱内存储食材是否规范、主辅食材库及餐具消毒记录，确保操作规范；严格核查了留样品种、数量及保存时间，确保做到“专人负责、记录完整”；核验了食品添加剂管理“五专”制度执行情况，杜绝违规使用的风险。此外，检查组还随机抽查了从业人员健康证明，确保所有直接接触食品人员资质合规有效。检查组对我校食品卫生安全工作给予了充分肯定，对检查过程中存在的个别细节问题，如部分食材存储标签不够清晰、备餐间调料罐未及时加盖、更衣室设施设备等问题提出了整改指导意见，相应问题立行立改，确保问题整改闭环管理。
此次系列检查既是对我校食品卫生安全工作的“全面体检”，也是一次精准的“查漏补缺”。学校将以两级检查为契机，充分利用明厨亮灶和阳光餐饮智慧平台，强化包保责任与日常管控的衔接，定期开展自查自纠，切实把好“食材入口关、操作规范关、责任落实关”，为师生提供更安全、更放心的饮食环境。（审核：崔晓曙、李颖、杨曌）
