后勤集团开展规范使用食品添加剂专项会议

5月23日，后勤集团杨海总经理组织各餐饮部门主要负责人、点心师、厨师、仓库管理人员、采购人员集中学习了常州卫生监督所发布的28号文《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动的通知》，通知中要求各餐饮服务单位各岗位员工都要了解本单位食品添加剂管理的相关知识，在5月31日前对食品添加剂采购、贮存、使用以及食品原料采购、储藏、制作加工等环节进行全面自查，对食品添加剂要建立并落实专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的五专管理制度，建立索证台帐等。

杨海总经理又具体落实了食品添加剂规范使用的工作要求：

1、要摸清我们餐饮中心食品添加剂使用，填写好《食品添加剂使用备案表》。

2、建立食品添加剂索证管理制度，并专人做好索证管理台帐。

3、将食品添加剂规范使用的广告宣传单张贴上墙。

4、落实专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，并在专柜上张贴“食品添加剂专柜”标记。

5、由餐饮部经理组织餐饮部员工学习食品添加剂管理相关知识。